化学調味料は一切使用していない逸品。具材には、森町の「SPF豚」肉本来の甘さや歯切れが、他の豚とは違います。また、赤身と脂身を絶妙なバランスで配合した具材は、口の中に入れたときのジューシー感にこだわって作りました。味付けも昆布、帆立や魚のだしの自然な風味を活かしたぎょうざになっています。

ギョーザは口に入れた瞬間に、皮の味が一番伝わってくるので、皮自体にも甘さと風味をくわえるためにこだわりました。一般的なぎょうざは、皮には日本酒を使っている場合が多いですが、肉にも良く合う「赤ワイン」を使用。しかも、地元函館の「年輪」という銘柄を使っています。使用している野菜は100％北海道産！

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化学調味料は一切使用していない逸品。具材には、森町の「SPF豚」肉本来の甘さや歯切れが、他の豚とは違います。また、赤身と脂身を絶妙なバランスで配合した具材は、口の中に入れたときのジューシー感にこだわって作りました。味付けも昆布、帆立や魚のだしの自然な風味を活かしたぎょうざになっています。

ギョーザは口に入れた瞬間に、皮の味が一番伝わってくるので、皮自体にも甘さと風味をくわえるためにこだわりました。一般的なぎょうざは、皮には日本酒を使っている場合が多いですが、肉にも良く合う「赤ワイン」を使用。しかも、地元函館の「年輪」という銘柄を使っています。使用している野菜は100％北海道産！

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しお屋のワンタンは、歯ごたえを出すために、竹の子やメンマを多く使用しました。また、苦労した点は皮の薄さ。ぎょうざよりも薄いので苦労しました。やはり、薄すぎるとすぐに破けていまい、厚すぎてもワンタンとしては食べずらい…その微妙な中間点を見つけ出すのが、苦労したそうです。

えびワンタンにはむきえびを使っています。プリプリの食感を是非ご堪能ください。また、ワンタンにはSPFの無菌豚と牛肉の合びきを使っています。 ぎょうざ同様、SPF無菌豚は肉本来の甘さや歯切れが、他の豚とは違い、脂身の絶妙な甘さと、油分が多いので口の中でとろける食感が楽しめます。

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しお屋のワンタンは、歯ごたえを出すために、竹の子やメンマを多く使用しました。また、苦労した点は皮の薄さ。ぎょうざよりも薄いので苦労しました。やはり、薄すぎるとすぐに破けていまい、厚すぎてもワンタンとしては食べずらい…その微妙な中間点を見つけ出すのが、苦労したそうです。

肉ワンタンにはSPFの無菌豚と牛肉の合びきを使っています。 ぎょうざ同様、SPF無菌豚は肉本来の甘さや歯切れが、他の豚とは違い、また脂身の絶妙な甘さと、油分が多いので口の中でとろける食感が楽しめます。

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焼き鳥などの肉料理に使ってみては、いかがでしょう。しっかりした塩気なので、塩を利かせたい料理に大活躍です。低温で清浄な熊石海洋深層水を昔ながらの平釜製法でただひたすら時間をかけ、じっくり煮詰めてつくる自然海塩で、釜炊き一番塩をさらに乾燥し、ふりかけやすい粒度に仕上げました。

熊石の海洋深層水の塩は雪のように真っ白で、海洋ミネラルが豊富で塩角のとれたほのかな甘みが感じられる塩です。熊石の海洋深層水の塩で、いつもの料理を美味しく変えてみませんか？

●万葉の詩塩(白) じっくり煮詰めてつくる自然海塩です。釜炊き一番塩をさらに乾燥し、ふりかけやすい粒度に仕上げました。

●万葉の詩塩(藻塩) 釜炊き一番塩に、熊石産の2年生昆布エキスを加え、再結晶し藻塩として育てた一品。

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塩と野菜を揉むだけで、簡単お漬物♪ただ単にしょっぱいだけではなく、ほのかな甘みも感じさせます。素材を活かす料理にぴったりですよ。釜で濃縮し、平釜で結晶を析出して作り上げた塩で、焼き魚、鍋物、煮物に最適！ほのかな甘みがあるお塩です。

熊石の海洋深層水の塩は雪のように真っ白で、海洋ミネラルが豊富で塩角のとれたほのかな甘みが感じられる塩です。熊石の海洋深層水の塩で、いつもの料理を美味しく変えてみませんか？

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釜炊き一番塩に熊石産の2年生昆布エキスを加え、再結晶し藻塩として育てた「万詩の詩塩（藻塩）」です。マイルドな味わいが特徴です。色も真っ白ではなく、少し茶色がかった色をしています。料理には、シンプルに天ぷらなどが良く合いますよ！昆布の旨味が素材の味を引き出してくれます。

海洋深層水をじっくり煮詰めてつくった塩に熊石産の2年生昆布エキスを加えた「万詩の詩塩（藻塩）」。熊石の深層水は、一年を通じて水温は1℃前後と安定し、太平洋側に比べると非常に低温のため高品質であるのが特長です。

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焼き鳥などの肉料理に使ってみては、いかがでしょう。しっかりした塩気なので、塩を利かせたい料理に大活躍です。低温で清浄な熊石海洋深層水を昔ながらの平釜製法でただひたすら時間をかけ、じっくり煮詰めてつくる自然海塩で、釜炊き一番塩をさらに乾燥し、ふりかけやすい粒度に仕上げました。

熊石の海洋深層水の塩は雪のように真っ白で、海洋ミネラルが豊富で塩角のとれたほのかな甘みが感じられる塩です。 熊石の海洋深層水の塩で、いつもの料理を美味しく変えてみませんか？

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キメが細かく、それでいて弾力のある生地には、近郊から取り寄せる卵とお菓子によくあう、濃い函館牛乳を使用。ケーキの味をまろやかするための塩には、豊かな漁場である熊石町の沖で採集し、精製された海洋深層水塩を一貫して使用しています。また、この塩はお菓子用に作られたパウダー状の特別な塩を使っており、一般の販売はしておりません！！まさに徹底的にこだわったロールケーキなんです！

水野屋さんのスイーツには、美味しい・美しい・体に良いの三拍子が揃っています。美味しく食べて健康に…、甘いものが好きな女性には嬉しいですね。

3種類のロールケーキから、お好きな2本を選べるセットプラン！ご贈答用にもどうぞご利用ください。色々食べてみたい方にもおすすめです。北海道の自然のスイーツを是非！

●イカ墨ロール イカの街、函館ならではのイカ墨を使ったロールケーキ。

●ハスカップロール 北海道ならではの果実、ハスカップを使用した甘酸っぱいロールケーキ。

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見た目は抹茶ロール？？いえいえ、これ熊笹というを使ったロールケーキなんです！北海道稚内産の熊笹と名寄産アスパラのパウダーを使い、蜂蜜と牛乳、塩と掛け合わせてできた「北の恵ロール」。淡いうぐいす色を再現しながら、生クリームとの相性も確かなブレンド生地が誕生。なんとその生地には、函館名産のガゴメ昆布も含まれており、ほんのりとしたしょっぱさがケーキの甘さを引き出してくれます。

ガゴメ昆布やアスパラを使ったロールケーキは、見た目もキレイなお菓子。ほんのりとほろ苦さが口に広かる大人の味です。水野屋さんのスイーツには、美味しい・美しい・体に良いの三拍子が揃っています。 美味しく食べて健康に…、甘いものが好きな女性には嬉しいですね。

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ハスカップとは、アイヌ語で「ハシカブ」（［haska(o)p、ハシ＝枝・カ＝上・オ＝たくさんある・プ＝もの）に由来する。 不老長寿の秘薬といわれていました。ハスカップは小さい実のため、収穫するのに大変時間がかかりますが、ハスカップの色素成分はアントシアニンというポリフェノールの一種で、ブルーベリーに比べ約３倍も多くアントシアニンが含まれていると言われており、実にはビタミンC、アントシアニン、カルシウムなどが豊富に含まれる北海道を代表する健康食材なんです。

北海道を代表する果実のハスカップ。甘酸っぱい香りと味が口に広がります。ふんわりとやわらかいケーキが病みつきになりますよ。水野屋さんのスイーツには、美味しい・美しい・体に良いの三拍子が揃っています。 美味しく食べて健康に…、甘いものが好きな女性には嬉しいですね。

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キメが細かく、それでいて弾力のある生地には、近郊から取り寄せる卵とお菓子によくあう、濃い函館牛乳を使用。ケーキの味をまろやかするための塩には、豊かな漁場である熊石町の沖で採集し、精製された海洋深層水塩を一貫して使用しています。また、この塩はお菓子用に作られたパウダー状の特別な塩を使っており、一般の販売はしておりません！！まさに徹底的にこだわったロールケーキなんです！

メディアでも話題のイカ墨ロールは、函館を代表するお菓子です。見た目は真っ黒ですが、イカ墨の生臭さは全く無く、ケーキのほんのり甘い香りが食欲をそそります。水野屋さんのスイーツには、美味しい・美しい・体に良いの三拍子が揃っています。 美味しく食べて健康に…、甘いものが好きな女性には嬉しいですね。

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一般的に北海道で「ザンギ」といったら鶏の唐揚げのことを意味します。「鮭ザンギ」は鶏肉ではなく、鮭を使ってアレンジした一品です！森町で獲れた天然の鮭を使用し、丁寧に小骨を抜いてタレに漬け込んだ一品。お酒のおつまみやお弁当にぴったりです！しょうがが良いアクセントになっています！一口サイズで食べやすく、欲しい時に欲しい分を油であげるだけ♪

森町で獲れた天然の鮭を使用し、丁寧に小骨を抜いてタレに漬け込んだ一品。そのまま油で揚げるだけなので、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです！もちろん、もう一品ほしい時にも、手軽に調理が出来るので大助かりですよ！

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一般的に北海道で「ザンギ」といったら鶏の唐揚げのことを意味します。「鮭ザンギ」は鶏肉ではなく、鮭を使ってアレンジした一品です！森町で獲れた天然の鮭を使用し、丁寧に小骨を抜いてタレに漬け込んだ一品。お酒のおつまみやお弁当にぴったりです！しょうがが良いアクセントになっています！一口サイズで食べやすく、欲しい時に欲しい分を油であげるだけ♪

森町で獲れた天然の鮭を使用し、丁寧に小骨を抜いてタレに漬け込んだ一品。そのまま油で揚げるだけなので、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです！もちろん、もう一品ほしい時にも、手軽に調理が出来るので大助かりですよ！

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魚を一番美味いときに漁をし、獲れた魚はすべて船上で活〆をされているので、鮮度は抜群！また、そのまま秘伝のタレに漬け込み天日干しをしてから、お客様の元へとお届けいたします。身の方からじっくり焼き、裏返してから皮目のほうは、弱火で焼いてお召し上がり下さい。漁師だからこそできる独自の製法で作られた干物を、是非ご賞味ください。

北海道森町のほっけは大きいのが特徴ですが、ただ単に大きいばかりではなく、脂乗りがよくふっくらジューシーな根ぼっけ。ほっけの旨味を十分に堪能できます！本場、北海道の味をご堪能ください。

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