流氷が去ると知床に春が来ます！と同時にほっき漁も開始！
新鮮な知床のほっき貝を是非ご堪能ください。

知床のほっきはとにかく大きいのが特徴！大人のにぎりこぶし以上の大きさで、手に持ってみると、ずっしりとした重みがあります。
また、知床は海水が綺麗なため貝の中に砂があまり入っていませんので、とっても食べすいんですよ。水揚げをしてからすぐに発送するので、ほっきが到着するころにはまだ生きているかもしれません！殻付ほっき貝は、2〜3日は生きているのでとても生命力が強いんです。ただし、生で食する場合は早めに召し上がってください。鮮度の良いほっきは、足（舌のような形をした部分）がギュッと縮んでいます。
※時化の時は漁をすることができませんので、ご了承ください。

コツコツした歯ごたえの身を噛むと、磯の香りと旨みがふわっと広がります。新鮮なほっき貝だからこそできるお刺身はオススメです！　もちろん、火を通しても美味しい！新鮮なほっきをたっぷりと使ったほっきご飯は絶品です。
知床ジャニーのほっきを使ったレシピがあるので、参考にしてください。
レシピはこちら>>

水揚げしてしてからすぐに発送するので、鮮度は抜群です！
商品が到着するころには、まだ生きているかもしれませんよ！？
スタッフも箱を開けて、ほっきの大きさにびっくりしました！！さすがは知床の大海原が育んだほっき！！食べ応え満天なので、オススメです。